מתכונים עם חזה עוף: קבלו מסע קולינרי יוצא דופן של 3 המתכונים השווים ביותר.
ברוכים הבאים לעולם שבו חזה העוף הצנוע הופך לקנבס לאומנות קולינרית. מדריך זה אינו רק אוסף של מתכונים עם חזה עוף; זה מסע דרך טעמים, טכניקות ותובנות תזונתיות שיעלו את הבישול הביתי שלכם לגבהים מקצועיים.
חזה עוף, הידוע בפרופיל הרזה שלו ובתכולת החלבון הגבוהה שלו, הוא מרכיב עיקרי במטבחים ברחבי העולם. אבל מעבר ליתרונות הבריאותיים שלו, כולל קלוריות נמוכות וערך תזונתי משמעותי, טמון הפוטנציאל האמיתי שלו – הרבגוניות. בין אם אתם משתוקקים למשהו קל כמו סלט חזה עוף או תבשיל חזה עוף דשן, המדריך הזה בהחלט עלול לעניין אתכם, מוכנים?
צללו לתוך עולם החזה עוף בתנור, שבו תבלינים פשוטים וטמפרטורה נכונה יכולים להניב סעודה עסיסית וטעימה. או חקרו את פלאי מתכון חזה עוף במחבת (מושלם לארוחות הערב המהירות). ממוקפץ לחזה עוף מוקפץ, כל שיטה פותחת פרופיל מרקם וטעם שונה.
לאלו המעוניינים להוסיף טוויסט בינלאומי, כללנו מתכונים כמו חזה עוף ברוטב טריאקי, חזה עוף בקארי וחלב קוקוס ואפילו עוף אסייתי חזה. ולמגע של אלגנטיות, למדו כיצד להכין חזה עוף ממולא או חזה עוף בטמפורה.
אבל זה לא מסתכם רק במנה העיקרית. אנו מתעמקים כיצד להשלים את חזה העוף שלכם עם צדדים כמו אטריות, אורז או ירקות. גלו את סודות המטבח של השפים מכל העולם לארוחה מושלמת של חזה עוף ואורז בסיר אחד או לסלט חזה עוף מרענן.
לאלו שסופרים קלוריות או מודעים לצריכתם, כללנו פרטים על קלוריות חזה עוף וערך תזונתי. למדו כיצד נראים 100 גרם חזה עוף וכיצד לשלב אותם בתזונה מאוזנת.
שפים ידועים כמו תרמו את הרעיונות הייחודיים שלהם למתכוני חזה עוף, והבטיחו שיש משהו לכל חיך. משווארמה חזה עוף ועד למתכוני חזה עוף טחון, המגוון באמת מדהים.
המדריך המתכונים הגדול ביותר שיצא בישראל כבר כאן והוא בחינם, זהו יותר מסתם אוסף של מתכונים עם חזה עוף; זה עדות ליכולת ההסתגלות והמשיכה של המרכיב. בין אם אתם שפים ותיקים או טבחי ביתי, המתכונים לחזה עוף אלו יעוררו השראה וישמחו, ויוכיחו שניתן להפוך את המרכיב הנפוץ הזה לארוחות יוצאות דופן.
חזה העוף הטוב ביותר שתכינו אי פעם: מתכון בהשראת השף פרנק פרוטו
לאלו שאוהבים לצפות בסרטונים על מנת לבשל צעד צעד, הנה הסרטון
חזה העוף הטוב ביותר שאי פעם תכין
בהשראת המומחיות הקולינרית של השף המקצועי פרנק פרוטו, כפי שמופיעה בסרטון, המתכון הזה ל"חזה העוף הטוב ביותר שתכין אי פעם" הוא עדות לאמנות הבישול של חזה עוף עסיסי וטעים. עם התמקדות בטכניקה ופשטות, המתכון הזה נועד להעלות את הבישול הביתי שלכם לרמת ארוחה במסעדה.
מרכיבים:
- חזה עוף, רצוי קטן יותר בגלל הרכות (כמות לפי הצורך)
- מלח, לפי הטעם
- פלפל שחור טרי טרי לפי הטעם
- שמן נייטרלי עם נקודת עשן גבוהה, כגון שמן צמחי
- שאלוט, קצוץ דק
- שום, כתוש
- ציר עוף
- חמאה ללא מלח
- מיץ לימון טרי
- פטרוזיליה טרייה, לקישוט
אופן הכנה:
- הכנת העוף: התחל בחציית חזה העוף כדי ליצור שתי חתיכות דקות יותר, כדי להבטיח שהם מתבשלים בצורה אחידה יותר. לייבש את העוף כדי להסיר עודפי לחות, מה שמסייע בהשחמה.
- תיבול: מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל שחור טרי טרי. זכור, תיבול מינימלי הוא המפתח למניעת שריפה של שפשוף תבלינים במהלך הבישול.
- הקפצה: חממו את מחבת הנירוסטה והוסיפו כמות נדיבה של שמן ניטרלי. לאחר שהם חמים, מניחים את חזה העוף במחבת. כוונן את החום לפי הצורך כדי לשמור על טמפרטורה עקבית, וודא שהעוף שקוע במלואו לבישול אחיד. הימנע מלהזיז את העוף יותר מדי; לבדוק מדי פעם להשחמה אחידה.
- בישול לשלמות: שאפו למרקם רך וקופצני בעוף, הימנעות מצפיפות במחבת. מבשלים את העוף לטמפרטורה פנימית של 150-155 מעלות פרנהייט, מעט נמוכה מההמלצה הרגילה, כדי למנוע יובש. השתמשו בבישול העברה, שבו חום שיורי ממשיך לבשל את העוף לאחר הסרתו ממקור החום.
- הכנת רוטב המחבת: באותה מחבת מבשלים שאלוט ושום בשמן, ולאחר מכן מוסיפים ציר עוף. צמצמו את הציר כדי להעצים את הטעם, הוסיפו מיצי עוף לטעם נוסף. מבשלים עד שהרוטב מגיע לסמיכות הרצויה, ומתבלים עם קורט מלח.
- נגיעות אחרונות: הוסף חמאה לרוטב לקבלת קרמיות ומיץ לימון לטעם רענן ובהיר. מקשטים בפטרוזיליה טרייה למשיכה חזותית וטעם.
- ציפוי: פורסים את חזה העוף בזווית ומניחים את רוטב המחבת בתחתית הצלחת כדי לשמר את השחמת העוף ופריכותו.
המתכון בשילוב של טכניקות שף מקצועי ומרכיבים פשוטים ונגישים, מבטיח חווית חזה עוף עסיסי בכל פעם. המפתח טמון בהבנת הניואנסים של בישול חזה עוף על כיריים, הכנת רוטב מחבת חזה עוף בטעמים, והצגתו עם כשרון.
מאמרים נוספים:
- אוכל כשר וההשפעות החיוביות על הבריאות
- אגוזי מלך – כל הדברים שאתם צריכים לדעת
- זרעי פשתן – מבט מעמיק על התכונות וערכים תזונתיים
- שיבולת שועל- היתרונות, החסרונות
- ספורט ודיכאון, בואו נפתח את זה
מתכון חזה עוף – 12 דקות הכנה (דבש ושום)
מתכון לחזה עוף 10 דקות עד 12 דקות הכנה – מתכון זה נוצר בהשראת הסרטון "12 דקות דבש שום חזה עוף" של RecipeTin Eats. הסרטון מציג מתכון סופר מהיר לחזה עוף שהוא לא רק טעים אלא גם קל להכנה להפליא.
מרכיבים
- חזה עוף: 2 חזה גדול
- דבש: 5 כפות
- שום: 3 שיניים, טחונות דק
- רוטב סויה: 2 כפות
- חומץ: 1 כף (רצוי סיידר תפוחים או חומץ יין לבן)
- שמן זית: לבישול
- מלח ופלפל: לפי הטעם
שיטת הכנה
- תיבול העוף: מתחילים בתיבול חזה העוף במלח ופלפל משני הצדדים.
- בישול העוף: מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית. מוסיפים את חזה העוף ומטגנים כ-3-4 דקות מכל צד או עד להזהבה ומבושלת.
- הכנת הרוטב: בזמן שהעוף מתבשל, מערבבים יחד דבש, שום טחון, רוטב סויה וחומץ בקערה.
- שילוב: לאחר שהעוף מבושל מנמיכים את האש ויוצקים את רוטב השום הדבש על העוף במחבת.
- רתיחה: נותנים לעוף להתבשל ברוטב כמה דקות, מוודאים שהוא מצופה היטב והרוטב מצטמצם מעט.
- הגשה: מגישים חם, מעוטר בעשבי תיבול טריים קצוצים אם רוצים.
המתכון הזה הוא ארוחה מהירה מושלמת ללילות עמוסים. השילוב של דבש ושום יוצר איזון מענג של טעמים מתוקים ומלוחים, המשלים את חזה העוף בצורה נפלאה, תיהנו ממתכון חזה עוף טעים וקל, מושלם גם לילדים לארוחה מהירה אך משביעה!
מתכון ביס נגיסי עוף – דבש, חמאת שום
המתכון הבא נוצר בהשראת הסרטון של Island Vibe Cooking ביוטיוב. ערוץ זה ידוע במתכונים היצירתיים והטעימים שלו, מה שהופך אותו למקור מצוין להתנסות במנות חדשות.
מרכיבים
- אבקת שום: 1 כפית
- אבקת בצל: 1 כפית
- פפריקה: 1 כפית
- תיבול איטלקי: 1 כפית
- מלח: 1 כפית
- פלפל: 1 כפית
- שום טחון: 1 כף
- חמאה ללא מלח: 4 כפות
- דבש: 1/4 כוס
- רוטב סויה: 1 כף
שיטת הכנה
- תערובת תיבול: מערבבים בקערה אבקת שום, אבקת בצל, פפריקה, תיבול איטלקי, מלח ופלפל.
- ציפוי העוף: זורקים את נגיסי העוף בתערובת התיבול עד לציפוי אחיד.
- בישול העוף: ממיסים את החמאה ללא מלח במחבת על אש בינונית. מוסיפים את ביס העוף ומבשלים עד להזהבה.
- הכנת הזיגוג: מוסיפים שום טחון למחבת ומבשלים קצרות. לאחר מכן, מערבבים פנימה דבש ורוטב סויה.
- זיגוג העוף: מערבבים את נגיסי העוף בזיגוג, מוודאים שהם מצופים היטב. מבשלים עד שהרוטב מסמיך.
- הגשה: מגישים את ביס העוף המזוגג חם.
המתכון , מציע איזון מענג של טעמים מתוקים ומלוחים. השילוב של דבש, שום וחמאה יוצר זיגוג עשיר המשלים בצורה מושלמת את העוף.
תיהנו ממתכון ביס נגיסי עוף טעים וקל להכנה, מושלם לחטיף מהיר או כחלק מארוחה בריאה!
