מחקר חדש מראה כי צימצום צריכת המלח בתפריט עשוי להקטין את הסיכון למחלות לב.
במחקר אשר פורסם בכתב העת המדעי New England Journal of Medicine נמצא כי ניתן להקטין את שיעור התקפי הלב ב13% באמצעות צימצום של כ3 גרם מלח בתפריט המזון.
http://news.health.com/2010/01/20/salt-reduction/