כל דיאטה שמטרתה ירידה במשקל, מעמידה את הגוף בסיכון של מחסור בנוטריינטים תזונתיים.
המזון שאנו אוכלים מספק לנו נוטריינטים רבים כגון: חלבונים, שומנים, ויטמינים, מינרלים ונוטריינטים נוספים.
נוטריינטים שונים מצויים במקורות מזון שונים. לדוגמה: מקורות טובים לחלבונים הם: מוצרי מזון מן החי, קטניות אגוזים ועוד.
קיימים ויטמינים מסויימים המצויים במזונות בעלי מאפיינים מסויימים, לדוגמה ויטמין B12 המצוי רק במזונות מן החי.
קיימים ויטמינים המסיסים בשומן ולכן המקורות לויטמינים אלו ימצאו בעיקר במקורות מזון בעלי תכולת שומן גבוהה. המנעות ממזונות אלו עשויה לגרום למצב של חסר בויטמינים המסיסים בשומן כדוגמת ויטמין E, וויטמין D .
ויטמין E נמצא בשמנים צמחיים כגון: שמן חמניות, שמן חריע,שמן תירס. אגוזים כגון: בוטנים, שקדים, פקאנים.
כאשר אנשים מבצעים דיאטה, בין הדברים העיקריים שהם מצמצמים בתפריט הדיאטה שלהם הוא השומן.
כמו כן גם מומחי תזונה רבים ממליצים להמעיט בצריכת השומן ולבצע דיאטה דלת שומן במידה ואתם רוצים לרדת במשקלכם.
ולכן כאשר אתם מצמצמים בצריכת השומן שלכם, אתם עלולים לצרוך פחות או שאפילו בכלל לא, ממקורות המזון שמכילים את ויטמין E.
חשוב לדעת שויטמין E קיים גם במזונות אחרים בעלי תכולת שומן קטנה יותר כגון: בטטות, ירקות עליים, נבטי חיטה, קמח מלא.
אולם מאחר ואנשים רבים מגבילים גם את צריכת המזונות בעלי תכולת פחמימות גבוהה, קיימת סבירות גבוהה שגם מזונות כמו בטטות, נבטי חיטה וקמח מלא לא ימצאו בתפריט שלכ וגופכם עלול להמצא במחסור של ויטמין E.
חשוב שתשימו לב לצרוך מזונות כמו ירקות עליים, נבטי חיטה וקמח מלא וכמו כן זה יהיה רעיון לא רע להוסיף תוספי תזונה המכילים ויטמין E.
ויטמין E הוא אנטיאוקסידנט המסייע במלחמה בנזקים הנגרמים ע"י הרדיקלים החופשיים וכמו כן הוא חיוני לתפקוד תקין של מערכת החיסון.
אם אתם רוצים לבצע דיאטה בריאה שלא תיצור לגופכם מחסור בויטמינים חשובים, כדאי שתפנו לאיש מקצוע דיאטן קליני / דיאטנית קלינית.
שיהיה בהצלחה
אראל אורן, יועץ דיאטה, פיתוח גוף ותזונה נכונה.