שוטי החלב? האם באמת חלב הוא לא בריא?
בזמן האחרון אני ניתקל בלא מעט מתנגדי חלב חריפים.
הילד מנוזל? החלב אשם משום שחלב הרי גורם להצטברות ליחה (אני אישית אף פעם לא נתקלתי ) במחקר שיתמוך בסברה הזו.
לילד כואבת הבטן? זה כמובן נובע מרגישות מוגברת לחלב.
הילד חולה? החלב אשם, מוצרי החלב הם מזונות שלא מיועדים למאכל בני אדם בוגרים. "ברגע שנגמלנו מחלב האם, גופנו יינזק מצריכה של מוצרי חלב".
ועוד כהנה וכהנה אשמות שכולן מאשימות את החלב בתחלואים שונים.
האם זה נכון?
אני לא ממש יודע, אבל מה שאני יכול לעשות זה לקרוא ולהתעניין במידע עדכני בנושא ולנסות "לברור את המוץ מן התבן". ומה גם שזה נראה לי די מוזר שמזון שנחשב כמזון פונקציונלי ע"י מומחי תזונה שונים, יחשב כמקור כל תחלואי האדם המודרני.
היום קראתי וכתבתי על מחקר שפורסם בכתב העת המדעי – Annals of Internal Medicine.
המחקר מצביע על האפשרות כי לצריכת שומן חלב עשויה להיות השפעה מטיבה על הבריאות. המחקר מראה על קשר בין צריכת שומן מחלב לבין עליה ברמת חומצת השומן טראנס-פאלמיטולאית (trans-palmitoleate ). ועל הקשר שבין עליה ברמת חומצת השומן הטראנס-פאלמיטולאית לבין שיפור חיובי במדדים בריאותיים שונים כגון: רמת ה-HDL (כולסטרול טוב), מדדים המצביעים על רמת דלקתיות ואף על הפחתה במקרי סוכרת סוג 2.
לקריאת הכתבה לחצו >> שוטי החלב?
כתב: יורם בן אבו, מקים האתר חיים בכושר, אתר כושר, דיאטה ותזונה.
תמונה: cc by Mowie Kay
משרד הבריאות בישראל וארגוני הבריאות בכל העולם ממליצים על צריכת חלב ומוצריו ובנוסף ממליצים על צריכת שלוש מנות של מוצרי חלב ביום. בחלב ומוצרים מרכיבים תזונתיים רבים החיוניים לבריאות תקינה כמו סידן, חלבון איכותי, ויטמינים מקבוצת B (כולל B12), ויטמין A, אשלגן ומגנזיום. קיימות הוכחות משכנעות ממחקרים רבים על הקשר בין צריכת סידן ומוצרי חלב ובין בריאות העצם. מעבר לאפשרות למניעת אוסטיאופורוזיס בגיל המבוגר, לצריכה מתאימה של סידן ומוצרי חלב השפעה מיטיבה גם בגיל הצעיר. תוצאות המחקרים מתורגמות להנחיות התזונתיות של ארגוני הבריאות ברחבי העולם, ובהן – מומלץ לצרוך תזונה עשירה בסידן ובמוצרי חלב, על מנת להפחית את הסיכון למסת עצם נמוכה במהלך החיים.
התגובה שנכתבה כאן תחת השם "המועצה המדעית מועצת החלב" היא בעצם דיקלום קבוע של חברת יחסי ציבור בשם לניאדו תיקשורת שיווקית. זהו משרד שמחיצ"ן את מועצת החלב וגם את גלידות שטראוס ואת עלית. בקיצור יחסי ציבור למוצרים מזיקים. משרד הבריאות אינו פונקציה כיום לומר לנו מה בריא ומה לא. משרד הבריאות מאשר גם דיאט קולה והרבה מוצרי מזון עם חומרים משמרים מסוכנים וגם עם שומני טראנס. חלב עשוי להיות בריא, אך בל נשלה עצמנו שמוצרי החלב של המחלבות הגדולות הם בריאים. הפרות מקבלות שם הורמונים ואנטיביוטיקה. במקום שהן יקבלו לאכול עשב, כפי שפרות בריאות אמורות לאכול, הן מקבלות תערובות (לכן אין כמעט אומגה 3 בחלב התעשייתי וגם בריאות הפרות קלוקלת). אז זה ויכוח סרק האם חלב בריא או לא. הויכוח אמור להיות איזה חלב מוכרים לנו.
הוספת תגובה
פוסטים אחרונים
נושאי האתר
מקורות מידע נוספים